El Ayuntamiento de Sant Josep de sa Talaia ha participado hoy en el acto de adhesión del Hotel Can Salia al proyecto Zero Food Waste, convirtiéndose así en el primer establecimiento del municipio en unirse a esta iniciativa orientada a prevenir el desperdicio alimentario y promover modelos más sostenibles dentro del sector turístico y de la restauración.
El acto contó con la participación de la concejala de Medio Ambiente del Ayuntamiento de Sant Josep de sa Talaia, Felicia Bocu; el director de Can Salia, Matthieu Thiam; y el director general de Herbusa, Toni Ribas. La presencia de la concejala puso en valor la alineación del proyecto con las políticas de sostenibilidad y protección ambiental impulsadas desde el municipio.
En este sentido, el Ayuntamiento también forma parte de Zero Food Waste como administración pública adherida a la iniciativa, reforzando así la colaboración entre instituciones y empresas privadas para avanzar en la prevención del desperdicio alimentario en la isla. La incorporación de Can Salia supone además un paso relevante para seguir implicando al sector hotelero en este objetivo común. El establecimiento ya venía desarrollando diversas acciones vinculadas a la sostenibilidad y la reducción de residuos, tanto a través de certificaciones ambientales como mediante cambios en sus procesos y formatos de consumo orientados a disminuir el uso de plásticos de un solo uso y fomentar sistemas reutilizables.
La concejala de Medio Ambiente del Ayuntamiento de Sant Josep, Felicia Bocu, destacó que “desde el Ayuntamiento consideramos fundamental apoyar iniciativas que promuevan una gestión más responsable de los recursos y fomenten la colaboración entre administraciones y empresas comprometidas con la sostenibilidad de nuestro municipio”. Asimismo, señaló que “la adhesión de Can Salia es un ejemplo positivo para el municipio y demuestra que el sector turístico de Sant Josep está dando pasos importantes hacia modelos más sostenibles y respetuosos con el entorno”, y añadió que “esperamos que en el futuro sean más los establecimientos que, poco a poco, se vayan sumando”.
Por su parte, el director de Can Salia, Matthieu Thiam, destacó que “la adhesión a Zero Food Waste representa un paso más dentro del compromiso del hotel con un modelo turístico más responsable y respetuoso con el entorno, incorporando ahora también la prevención del desperdicio alimentario dentro de su estrategia de sostenibilidad”.
El director general de Herbusa, Toni Ribas, subrayó que “la implicación conjunta del sector privado y de las administraciones públicas es fundamental para lograr cambios reales y avanzar en los objetivos del proyecto”. Asimismo, destacó que “la incorporación de Can Salia y el apoyo del Ayuntamiento de Sant Josep reflejan que cada vez más entidades de la isla entienden la prevención del desperdicio alimentario como una prioridad ambiental y social”.
Sobre Zero Food Waste
El proyecto Zero Food Waste, impulsado por el grupo Herbusa, continúa consolidándose como un proyecto de referencia en Ibiza en la lucha contra el desperdicio alimentario, promoviendo la colaboración entre empresas, instituciones y ciudadanía para impulsar un cambio estructural en los hábitos de producción y consumo.
