El evento tendrá lugar este domingo 17 de mayo y pondrá en valor la calidad excepcional de uno de los productos más emblemáticos de la isla
El próximo domingo 17 de mayo, Sant Josep de sa Talaia se convertirá un año más en el epicentro de la gastronomía local con la celebración de la 3ª Feria de la Patata Ibicenca. El evento, organizado por el Ayuntamiento con la colaboración del Consell d’Eivissa y la campaña ‘Això sí, és d’Eivissa’, rinde homenaje al producto más reconocido de la huerta de la isla y al legado de los productores y restauradores que mantienen viva la tradición culinaria de Ibiza.
Esta edición mantiene el espíritu de reconocimiento que nació en 1997 con las primeras jornadas organizadas por la mítica Joana Biarnès en Cana Joana.
En este sentido, la concejala de Promoción Empresarial, Lourdes Marí, ha expresado su satisfacción por la continuidad de esta cita en el municipio. “Estamos encantados de volver a celebrar esta feria dedicada a un producto tan nuestro. Es un orgullo ver cómo Sant Josep se vuelca en la promoción de la patata ibicenca, un elemento identitario de nuestra tierra que une tradición y futuro gastronómico”, ha afirmado.
Por su parte, el director insular de Medio Rural y Marino del Consell d’Eivissa, Joan Marí, ha subrayado la importancia estratégica del cultivo. “El comienzo de la temporada de la patata ibicenca confirma, un año más, la buena calidad de un producto que es referente dentro de nuestra agricultura y gastronomía”. Marí ha explicado que la campaña continúa consolidando la apuesta por variedades con mejor comportamiento culinario y muy valoradas tanto por los consumidores como por la restauración. “La patata ibicenca destaca especialmente por su calidad, textura y aptitud para la fritura, manteniendo las características tradicionales que la diferencian”, ha señalado.
El director insular también ha querido poner en valor el trabajo de los productores locales y la importancia de seguir impulsando el consumo de producto de proximidad: “Hablamos de un producto que contribuye a mantener vivo nuestro sector primario y el paisaje agrario de la isla”.
Actividades y Certamen de Tapas
A partir de las 12:00 horas, el centro del pueblo se llenará de sabor con el certamen de tapas elaboradas con patata de Ibiza a un precio de 5 €. En esta edición, los establecimientos que participan en el circuito de tapas son: Granola, Bar del Centro de Mayores, Can Bernat Vinya, Es Galliner y Paulis BAKES.
Simultáneamente, la carpa de la plaza acogerá una serie de demostraciones culinarias (showcookings) que abordarán desde el Zero Food Waste con Herbusa y Ester Vila, hasta la elaboración de la ensalada payesa con la periodista Marta Torres, o recetas tradicionales como el guiso de cordero con mejorana a cargo de Esperança Ribes y Margarita Sala. También habrá espacio para la pastelería con Miguel López (Chef Taste of Salia) y los cortes técnicos de la patata con la cocinera Marga Orell.
La feria ofrecerá también un punto de venta directa de la cooperativa Agroeivissa, donde los visitantes podrán adquirir patata roja directamente de los productores. El punto álgido de la celebración llegará a las 14:00 horas con la degustación popular de sofrit pagès en la carpa.
Semana Gastronómica de la Patata Roja
Para extender la experiencia más allá de la jornada del domingo, del 18 al 24 de mayo se celebrará la Semana Gastronómica. Siete restaurantes del municipio (Can Berri Vell, Es Balneari Cala Carbó, Taste of Salia, Ca na Sofia, S’Espartar, Rascalobos y Sa Caleta) ofrecerán platos especiales en los que la patata roja será la protagonista absoluta, desde el clásico bullit de peix hasta creaciones de alta cocina como el milhojas de patata roja de Ibiza.
