L’Ajuntament de Sant Josep de sa Talaia ha participat avui a l’acte d’adhesió de l’Hotel Can Salia al projecte Zero Food Waste, convertint-se així en el primer establiment del municipi en unir-se a aquesta iniciativa orientada a prevenir el malbaratament alimentari i promoure models més sostenibles dins el sector turístic i de la restauració.
L’acte va comptar amb la participació de la regidora de Medi Ambient de l’Ajuntament de Sant Josep de sa Talaia, Felicia Bocu; el director de Can Salia, Matthieu Thiam; i el director general d’Herbusa, Toni Ribas. La presència de la regidora va posar en valor l’alineació del projecte amb les polítiques de sostenibilitat i protecció ambiental impulsades des del municipi.
En aquest sentit, l’Ajuntament forma part també de Zero Food Waste com a administració pública adherida a la iniciativa, reforçant així la col·laboració entre institucions i empreses privades per avançar en la prevenció del malbaratament alimentari a l’illa. La incorporació de Can Salia suposa a més un pas rellevant per continuar implicant el sector hoteler en aquest objectiu comú. L’establiment ja venia desenvolupant diverses accions vinculades a la sostenibilitat i la reducció de residus, tant a través de certificacions ambientals com mitjançant canvis en els seus processos i formats de consum orientats a disminuir l’ús de plàstics d’un sol ús i fomentar sistemes reutilitzables.
La regidora de Medi Ambient de l’Ajuntament de Sant Josep, Felicia Bocu, va destacar que “des de l’Ajuntament considerem fonamental donar suport a iniciatives que promoguin una gestió més responsable dels recursos i fomentin la col·laboració entre administracions i empreses compromeses amb la sostenibilitat del nostre municipi”. Així mateix, va assenyalar que “l’adhesió de Can Salia és un exemple positiu per al municipi i demostra que el sector turístic de Sant Josep està donant passes importants cap a models més sostenibles i respectuosos amb l’entorn”, i va afegir que “esperem que en un futur siguin més els establiments que, a poc a poc, s’hi vagin sumant”.
Per la seva banda, el director de Can Salia, Matthieu Thiam, va destacar que “l’adhesió a Zero Food Waste representa un pas més dins del compromís de l’hotel amb un model turístic més responsable i respectuós amb l’entorn, incorporant ara també la prevenció del malbaratament alimentari dins la seva estratègia de sostenibilitat”.
El director general d’Herbusa, Toni Ribas, va subratllar que “la implicació conjunta del sector privat i de les administracions públiques és fonamental per aconseguir canvis reals i avançar en els objectius del projecte”. Així mateix, va destacar que “la incorporació de Can Salia i el suport de l’Ajuntament de Sant Josep reflecteixen que cada vegada més entitats de l’illa entenen la prevenció del malbaratament alimentari com una prioritat ambiental i social”.
Sobre Zero Food Waste
El projecte Zero Food Waste, impulsat pel grup Herbusa, continua consolidant-se com un projecte de referència a Eivissa en la lluita contra el malbaratament alimentari, promovent la col·laboració entre empreses, institucions i ciutadania per impulsar un canvi estructural en els hàbits de producció i consum.
