L’esdeveniment tindrà lloc aquest diumenge 17 de maig i posarà en valor la qualitat excepcional d’un dels productes més emblemàtics de l’illa
El proper diumenge 17 de maig, Sant Josep de sa Talaia es convertirà un any més en l’epicentre de la gastronomia local amb la celebració de la 3a Fira de la Patata Eivissenca. L’esdeveniment, organitzat per l’Ajuntament amb la col·laboració del Consell d’Eivissa i la campanya ‘Això sí, és d’Eivissa’, ret homenatge al producte més reconegut de l’horta de l’illa i al llegat dels productors i restauradors que mantenen viva la tradició culinària d’Eivissa.
Aquesta edició manté l’esperit de reconeixement que va néixer l’any 1997 amb les primeres jornades organitzades per la mítica Joana Biarnès a Cana Joana.
En aquest sentit, la regidora de Promoció Empresarial, Lourdes Marí, ha expressat la seva satisfacció per la continuïtat d’aquesta cita al municipi. “Estem encantats de tornar a celebrar aquesta fira dedicada a un producte tan nostre. És un orgull veure com Sant Josep es bolca en la promoció de la patata eivissenca, un element identitari de la nostra terra que uneix tradició i futur gastronòmic”, ha afirmat.
Per la seva banda, el director insular de Medi Rural i Marí del Consell d’Eivissa, Joan Marí, ha subratllat la importància estratègica del cultiu. “El començament de la temporada de la patata eivissenca confirma, un any més, la bona qualitat d’un producte que és referent dins la nostra agricultura i gastronomia”. Marí ha explicat que la campanya continua consolidant l’aposta per varietats amb millor comportament culinari i molt valorades tant pels consumidors com per la restauració. “La patata eivissenca destaca especialment per la seua qualitat, textura i aptitud per a la fritura, mantenint les característiques tradicionals que la diferencien”, ha assenyalat.
El director insular també ha volgut posar en valor la feina dels productors locals i la importància de continuar impulsant el consum de producte de proximitat, “parlam d’un producte que contribueix a mantenir viu el nostre sector primari i el paisatge agrari de l’illa”.
Activitats i Certamen de Tapes
A partir de les 12:00 hores, el centre del poble s’omplirà de sabor amb el certamen de tapes elaborades amb patata d’Eivissa a un preu de 5€. En aquesta edició, els establiments que participen en el circuit de tapes són: Granola, Bar del centre de majors, Can Bernat Vinya, Es Galliner i Paulis BAKES
Simultàniament, l’envelat de la plaça acollirà un seguit de demostracions culinàries (showcookings) que abordaran des del Zero Food Waste amb Herbusa i Ester Vila, fins a l’elaboració de l’ensalada pagesa amb la periodista Marta Torres, o receptes tradicionals com el guisat d’anyell amb moraduix a càrrec d’Esperança Ribes i Margarita Sala. També hi haurà espai per a la pastisseria amb Miguel López (Chef Taste of Salia) i els talls tècnics de la patata amb la cuinera Marga Orell.
La fira oferirà també un punt de venda directa de la cooperativa Agroeivissa, on els visitants podran adquirir patata vermella directament dels productors. El punt àlgid de la celebració arribarà a les 14:00 hores amb la degustació popular de sofrit pagès a l’envelat.
Setmana Gastronòmica de la Patata Vermella
Per estendre l’experiència més enllà de la jornada de diumenge, del 18 al 24 de maig se celebrarà la Setmana Gastronòmica. Set restaurants del municipi (Can Berri Vell, Es Balneari Cala Carbó, Taste of Salia, Ca na Sofia, S’Espartar, Rascalobos i Sa Caleta) oferiran plats especials on la patata vermella serà la protagonista absoluta, des del clàssic bullit de peix fins a creacions d’alta cuina com el milfulles de vermella d’Eivissa.
