Aquest dissabte, en el marc del Mercat Ecològic, Local i d’Artesania de Sant Josep de sa Talaia, el xef Martín Torres, del restaurant Es Galliner de Sant Josep ens convida a degustar un plat fresc i amb producte de temporada, el sashimi de síndria!
La campanya Sabors d’Eivissa, creada pel Consell d’Eivissa, ens porta fins a Sant Josep la possibilitat de redescobrir els productes de temporada de l’horta eivissenca amb una sèrie de tallers de showcooking a càrrec del xef Torres.
Un dissabte al mes, en tocar les 11.30 h i durant la celebració del Mercat, el xef Torres ens ensenya com aprofitar els productes locals de l’horta d’estiu. De moment, hem redescobert la boníssima patata eivissenca en una de les seves receptes més tradicionals, l’ensalada pagesa, també hem pogut degustar patates farcides amb sobrassada i mel, i aquest dissabte el xef Torres ens ensenyarà a fer un sahimi de síndria eivissenca.
Trobareu més informació sobre el Mercat de Sant Josep i els tallers a www.santjosep.org.
